Pourquoi un salon de thé–crêperie à Joinville-le-Pont ?

Je suis née à Choisy-le-Roi, dans une famille de forains et de circassiens, mais Joinville-le-Pont a toujours été mon port d’attache. Gamine, j’y ai connu les fêtes foraines place de Verdun, les manèges, les autos tamponneuses, les confiseries… et les crêpes ! Elles symbolisent la fête, la gourmandise, le partage. J’ai toujours rêvé d’y associer un lieu cosy et chaleureux, à l’image des salons de thé de Saint-Germain-des-Prés que j’aimais visiter. Rendez-vous gourmand, c’est le mélange entre mon enfance foraine et mon désir de créer un cocon accueillant où chacun peut se sentir bien.

Et vos débuts ?

En quête de liberté, j’ai quitté le foyer familial à 18 ans. Je participe alors aux premières fêtes foraines du jardin des Tuileries. Puis avec mon compagnon de l’époque, je rencontre des personnes qui montent un cabaret sur les Champs-Élysées, l’Éléphant Bleu. Je vais y participer pendant une année. Nous n’avions pas d’argent, mais de la fougue. Cette expérience m’a donné le goût du défi et a nourri mon rêve de créer un jour mon propre commerce.

Les étapes qui ont façonné votre parcours ?

Après avoir rêvé, je me suis mis au travail car on m’a fait confiance.
A 22 ans tout d’abord, à la crêperie de Cluny, dans le 5ᵉ arrondissement. La patronne me confie rapidement des responsabilités. En trois mois, je deviens gérante appointée. En quatre ans, j’y apprends rigueur, accueil, métier. L’envie de créer mon propre commerce y refait surface. Je commence par un petit kiosque de crêpes à emporter à l’Odéon, puis je reprends une crêperie de la même rue. La propriétaire m’avait dit : “Je n’ai pas besoin que vous fassiez vos preuves. Chaque fois que j’ai une nouvelle crêpière, je l’envoie vous observer pour qu’elle travaille comme vous.” A 26 ans, cette marque de confiance m’avait profondément touchée.

Quelque temps plus tard, je saisis ma chance.

Créer mon commerce à Joinville avait tout son sens. En 2002, la rue Raymond-Nègre, autrefois occupée par des studios de cinéma, devient un terrain vague. Je me positionne alors auprès du promoteur pour obtenir un emplacement sur plan. Mon projet est validé et l’aventure Rendez-vous gourmand commence, juste au moment du passage à l’euro.

 Pourquoi proposez-vous du bio et du fait maison ?

J’ai toujours été sensible aux médecines douces, à l’alimentation et à l’équilibre de vie. Quand j’étais enceinte de ma fille, j’ai participé au tout premier Salon Marjolaine, et depuis, c’est devenu un rituel mère-fille. Proposer du bio et du fait maison est une évidence : je fais pour mes clients ce que je ferais pour moi, avec le même soin et la même attention.

Quelle est l’ambiance de votre salon de thé ?

J’aime que mon salon change au fil de la journée. Il peut être un havre de tranquillité pour travailler, un coin chaleureux pour se retrouver, un espace festif pour célébrer. Sophrologie, magie, voyance… autant de parenthèses inattendues viennent enrichir l’atmosphère. Ateliers, anniversaires, soirées à thème… j’accueille chaque projet de mes clients avec enthousiasme. Rendez-vous gourmand est mon refuge, mais aussi celui de chacun. Après plus de vingt ans, je suis toujours heureuse d ’en ouvrir chaque matin la porte.

Rendez-vous Gourmand
7 allée Raymond Nègre
94 340 Joinville-le-Pont
Tel : 01 48 83 39 43
https://www.au-rendez-vous-gourmand.fr/
https://www.facebook.com/rendezvousgourmand/